«Σκετη Γλυκα» Εκμεκ με leftover τσουρεκι

19 Απρ 2023
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

«Σκέτη Γλύκα»
Εκμέκ με leftover τσουρέκι

 

ΣΥΝΤΑΓΗ

 

Εκμέκ με leftover τσουρέκι

 

Για την βάση 

1 τσουρέκι

150 γρ. Αμύγδαλο λευκό ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

2 κ.γ. Κανέλα ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

 

Για την κρέμα 

500 γρ. γάλα φρέσκο

110 γρ. ζάχαρη

40 γρ αλεύρι ΓΟΧ

40 γρ. κορν φλάουρ

4 κρόκοι αυγού

1 στικ βανίλιας ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

2 κ.σ. βούτυρο

 

Για το σιρόπι 

330 γρ. ζάχαρη

250 γρ. νερό

1 ξυλάκι κανέλας Κεϋλάνης ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

Φλούδες & χυμό από ένα λεμόνι

 

Για την σαντιγί 

500 γρ. κρέμα γάλακτος

50 γρ. Πραλίνα φουντουκιού Dorothy Noovel

Καφεκοπτείο Αρχοντάκη, ότι χρειάζεστε για ονειρεμένα γλυκά,

ξεχωριστά τόσο στην ποιότητα όσο και στη γεύση!

 

Πραλίνα φουντουκιού Dorothy Noovel

Με αυθεντική γεύση πραλίνας και βελούδινη υφή!

 

ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ Μουσούρων 45, Χανιά τηλ. 2821052364

& ΒΙΟΠΑ Χανίων τηλ. 2821080060

 

Κωνσταντίνος Ντανάς

Pastry Chef

 

Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801

ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ - Τώρα και στα Λενταριανά

στην Βρυσών 63 - Τηλ. 2821115803