«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Τυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο & 4 τυριά
Μανώλης Μπούχλης - Chef
Nord Harbor από τις Ελληνικές Φάρμες
Η εμμονή με τη γεύση αποτελεί τη μόνη επιλογή!
ΣΥΝΤΑΓΗ
Για το φύλλο
700 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
100 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι
λίγο αλάτι
320 γρ. χλιαρό νερό (περίπου)
50 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για επάλειψη
Για τη γέμιση
150 γρ. Gouda NORD HARBOR
150 γρ. Καπνιστό τυρί NORD HARBOR
150 γρ. Emmental NORD HARBOR
150 γρ. Cheddar NORD HARBOR
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
800 γρ. γάλα
2 αυγά