Χανιά: Νέες τεχνολογίες προσφέρουν μεγαλύτερη ποσότητα ελαιολάδου χωρίς υπολείμματα

Νοέμβριος και για τις περισσότερες περιοχές στην Κρήτη είναι ο μήνας έναρξης της ελαιοσυγκομιδής. Παρά του ότι από την αρχή της συγκομιδής οι οξύτητες είναι αυξημένες φαίνεται πως μετά τις βροχές και τον αέρα η εικόνα θα αλλάξει αφού έπεσαν οι πολυχτυπημένοι καρποί από τον δάκο.

Ωστόσο δεν κάνει μόνο η φύση τη δουλειά της αλλά και η τεχνολογία αφού πλέον υπάρχει η τεχνολογία για τη βελτίωση τόσο της ποσότητας όσο και της ποιότητας. Στο ελαιουργείο του Ομίλου Κουκάκη φέτος τοποθετήθηκαν μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας.

Η νέες τεχνολογίες προσφέρουν στον παραγωγό και περισσότερο λάδι αφού εκτιμάται πως κατά μέσο όρο θα φεύγει από το ελαιουργείο με 7% μεγαλύτερη ποσότητα.

Εκτός από αυτό το μηχάνημα όμως τοποθετήθηκε και ένας γερμανικός διαχωριστήρας ο οποίος εξασφαλίζει τη μη ύπαρξη υπολειμμάτων  στο ελαιόλαδο.