BINTEO: Πολυτεχνείο Κρήτης-Μελέτη διαχείρισης αποβλήτων των τυροκομείων-Ανύπαρκτη στην Κρήτη μονάδα επεξεργασίας τυρόγαλου

Ολοκληρώθηκε η μελέτη του Πολυτεχνείου Κρήτης, για τη διαχείριση των αποβλήτων των τυροκομείων.

Η εκπόνηση της μελέτης που παρουσιάστηκε σε ημερίδα, το πρωί στο Εμποροβιομηχανικό Επιμελητήριο Χανίων, διήρκεσε δύο χρόνια για την καταγραφή των μονάδων και του όγκου που παράγεται.

Ωστόσο, τα συγκεκριμένα απόβλητα, είναι το γνωστό τυρόγαλο, που αποτελεί πρώτη ύλη, στη βιομηχανία τροφίμων.

Στην Κρήτη όμως δεν μπορεί να αξιοποιηθεί περεταίρω, καθώς δεν υπάρχει αντίστοιχη μονάδα για την επεξεργασία του τυρόγαλου.